Seminiamo

SeminiAmo nace en el corazón del interior siciliano. A unos kilómetros del mar, inmersa completamente en la naturaleza: campos de trigo, olivos, almendros, cítricos, los productos básicos típicos de Sicilia. La historia de SeminiAmo es la historia de una familia. Una familia que ha dedicado la vida al trabajo, a la agricultura y al infinito amor por la tierra, desde 1960.

Seminiamo: los valores de la empresa

"Crear calidad sin nunca conformarse, en pleno y absoluto respeto por la naturaleza. Estos son los valores que aún hoy, día tras día, construyen nuestro futuro, porque no hay futuro sin pasado. Porque amamos las cosas auténticas, las verdaderas."

SeminiAmo decide mirar hacia el futuro dando un paso atrás. Regresando al respeto de la biodiversidad, de la naturaleza. Quiere volver a hacer vivir esos sabores que hacían soñar, que se hacían desear, manteniéndose alejados de las técnicas de trabajo industrial, privilegiando solo la tradición, la naturalidad, la pasión. 

De leyenda a realidad: los granos antiguos

La leyenda narra que Sicilia fue la primera tierra en recibir el trigo, fue la Diosa Deméter quien lo donó los sicilianos en señal de gratitud por haberla ayudado a encontrar a su hija Core. Una leyenda que refleja bien cuán ancestral, profundo y sentido es el vínculo entre Sicilia y el trigo.

La realidad è que gracias al clima generoso, cada año, desde mayo en adelante, el paisaje de la isla è dorado por sus vastos campos de trigo. En los últimos años, sobre todo, los agricultores sicilianos han decidido volver a defender las variedades de trigo autóctonas de la isla que se estaban poco a poco descuidando, trayéndolas de nuevo al mercado.

SeminiAmo ha adoptado esta causa cultivando cuatro variedades de granos antiguos: maiorca, russello, perciasacchi y timilia o tummina (de aquí las busiate biológicas de trigo Tumminia), en pleno respeto de la naturaleza y de la biodiversidad, porque como se dice en Sicilia la diversidad è riqueza.

De los granos antiguos a la pasta artesanal, con método

Amor è la palabra clave que SeminiAmo utiliza como base para cualquier trabajo. Amor hacia la tierra y hacia el trigo, que nutre cada día a nuestros seres queridos y por esto su calidad no puede ser discutida ni ser un opcional. 

Molienda a piedra natural para mantener todas las propiedades nutritivas del trigo. Amasado, una mejor fermentación para un intestino más sano. Trafilatura al bronce para una pasta integral, genuina y artesanal.

Gracias SeminiAmo por no haber perdido los valores de nuestras campañas y por respetar, aún, la naturaleza y nuestra tierra.