Penne de trigo duro Senatore Cappelli BIO 400 g

Penne de trigo duro Senatore Cappelli BIO 400 g

El trigo Senatore Cappelli lleva el nombre de un senador del reino de Italia que a finales del siglo XIX se comprometió de manera determinante con la revalorización de la agricultura pugliese y del sur en general. Un proceso que ha visto, entre otras cosas, la constitución del Centro para la Cerealicultura de Foggia, desde donde, a principios del siglo XX, Nazareno Strampelli, importante biólogo y genetista, logró seleccionar de un trigo norteafricano, Jenah Rhetifah, este tipo de producto tan preciado. La sémola del trigo Senatore Cappelli es de la más alta calidad y, en cierto sentido, lleva consigo un alto valor de rusticidad.

Los productos que derivan de él destacan un sabor inconfundible y particularmente intenso con un carácter de dulzura especial. En resumen, es cuando se dice que la pasta... sabe a pasta! Ideal para traídas pesadas y pastas gruesas con un alto grado de absorción de los condimentos, especialmente vegetales. Es la pasta de los grandes chefs internacionales y hoy, después de algunos años oscuros, ha regresado al podio de la excelencia italiana envidiada en todo el mundo.

Penne de trigo duro Senatore Cappelli BIO 400 g: Cómo se produce

Columbro, Marche

La historia de Iris y Nicola es una hermosa historia de amor que se consumó entre las bellas tierras marchigianas de la localidad de Fano. Él, un agente de comercio, y ella, una excelente cocinera con un talento especial para estirar la pasta. Como la hacía fina, no había nadie como ella y Nicola lo sabía bien. Era su pasión, y regresar a casa significaba enamorarse de esas manos mágicas que moldeaban masas extraordinarias para pappardelle y lasañas inolvidables. Nicola decide en 1972 abrir una tienda justo debajo de casa y, desde el principio, se convirtió en un destino obligatorio para todos los ciudadanos fanes. De esa pequeña tienda nació la historia de la pasta Columbro que aún hoy ofrece productos de altísima calidad. Los hijos cuentan que Iris solía pasar siempre por el laboratorio entre las amasadoras para dar su famoso "pellizco" que decretaba el inicio de la masa para la formación y el trafilado. Ella, con ese gesto ancestral, sabía medir elasticidad, amalgama, humedad y todas las características del producto terminado. De ese pellizco, hoy la familia Columbro ha construido su filosofía productiva. Altísima tecnología pero, al mismo tiempo, conciencia de la tradición y mantenimiento constante de la primordial calidad.

Ingredientes Penne de trigo duro Senatore Cappelli BIO 400 g

Ingredienti: *semola di grano duro (Senatore Cappelli), acqua. *BIO
Shelf life: 36 mesi

Valores nutricionales

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 361
Valore Energetico Kj 1530 
Grassi 1,5 di cui Acidi Grassi Saturi 0,5
Carboidrati 72,0 di cui Zuccheri 3,2
Fibre 2,7
Proteine 13,5
Sale 0,01