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Azienda Agricola Le Bertarole
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore - Le Bertarole (MAGNUM)€ 0,00 / 1,5l
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Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore - Le Bertarole (MAGNUM)€ 0,00 / 1,5l
€ 31,11 Para 1,5 litri
La técnica del Ripasso es un método que se utiliza en Valpolicella para recoger todo lo bueno que queda en la uva pasa que pasa por la prensado para producir Amarone. Las orillas prensadas se ponen en contacto con las del Valpolicella Superiore y aquí se dejan durante 8 días a una temperatura de 15 - 18°C donde se produce una segunda fermentación. El vino así obtenido se madura en barricas de 20 hl durante 12 meses. El coupage está representado por Corvina 70%, Rondinella 20%, Molinara y otras variedades autóctonas 10%.
El Ripasso de Speri es particularmente elegante, aunque presenta una estructura de calidad con una componente tánica especialmente gruesa, aunque bien integrada en el cuerpo del vino. Rico en aromas de fruta roja y ligeramente pasa. Cereza y especia n
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Véneto
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2012 Magnum
