€ 115,90 Para Forma intera 6 kg ca.
El Morlacco es un queso típicamente veneciano y en particular de los pastizales del Monte Grappa.
Esta cima se hizo famosa por los eventos heroicos de la Gran Guerra, desde la época de la república de la Serenísima había visto el asentamiento de pueblos balcánicos, pastores y leñadores, que aquí comenzaron a producir un queso simple que tomó el nombre de la región de su procedencia: la Morlacia.
Es un queso obtenido de leche de vaca cruda semidesnatada y de una coagulación prensil. Por eso su aroma es tan intenso y su consistencia particularmente elástica y con una textura consistente.
Leche, fermentos lácticos, sal, cuajo.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 1274kj / 307kcal
Grassi: 24,5g di cui saturi 17,3g
Carboidrati: 0,5g di cui zuccheri 0,4g
Proteine: 21,13g
Sale: 1,55g
Es un queso semicurado con una consistencia bastante elástica sobre todo en el centro, con una ocularización muy acentuada y una consistencia más compacta cerca de la corteza.
€ 115,90
Para Forma intera 6 kg ca.
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Véneto
Morlacco del Grappa forma entera
