€ 6,40 Para Trancio S/V da 300g ca.
El Morlacco es un queso típicamente veneciano y en particular de los pastos del Monte Grappa.
Esta cima, que se hizo famosa por los eventos heroicos de la Gran Guerra, desde la época de la república de la Serenísima, había visto el asentamiento de pueblos balcánicos, pastores y leñadores, que aquí comenzaron a producir un queso simple que tomó el nombre precisamente de la región de la que procedían: la Morlacia.
Es un queso obtenido de leche de vaca cruda semigrasa y de una coagulación de cuajo. Por eso su aroma es tan intenso y su consistencia particularmente elástica y con una textura consistente.
Leche, sal, cuajo, fermentos lácticos.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 1274kj / 307kcal
Grassi: 24,5g di cui saturi 17,3g
Carboidrati: 0,5g di cui zuccheri 0,4g
Proteine: 21,13g
Sale: 1,55g
É un queso semicurado con una consistencia bastante elástica sobre todo en el corazón, con una ocularización muy acentuada y una consistencia más compacta cerca de la corteza.
€ 6,40
Para Trancio S/V da 300g ca.
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Véneto
Morlacco del Grappa 300 g
