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biologico Vaca de heno de montaña Vento d'Estate, 1/4 de forma, 600 g

    La Casearia Carpenedo     Producto típico VénetoVéneto

24,00 Para 1/4 di forma 600g ca.

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Disponibilidad: Excelente
Tabla de ingredientes / Alérgenos: Latte



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Vaca de heno de montaña Vento d'Estate, 1/4 de forma, 600 g

Il Vento d'Estate ha un nome che è tutto un programma... in effetti si tratta di un formaggio che parla del sole e del vento ma anche della freschezza di prati fioriti predolomitici e di mani di contadini che tagliano il maggese a mano per produrre del fieno profumato e fragrante. 

Si tratta di un formaggio prodotto solo nei periodi estivi sulle malghe dolomitiche e successivamente posto ad affinare nei fieni primaverili fioriti e profumati.

In questo periodo il formaggio acquisisce morbidezza ma soprattutto sentori di fieno molto intriganti. 
Una specialità della famiglia Carpenedo. Una garanzia di qualità!

Vaca de heno de montaña Vento d'Estate, 1/4 de forma, 600 g: Cómo se produce

La Casearia Carpenedo, Véneto

Ingredientes Vaca de heno de montaña Vento d'Estate, 1/4 de forma, 600 g

Latte, fermenti lattici, sale, caglio, lipasi caprina.

Valores nutricionales

Vaca de heno de montaña Vento d'Estate, 1/4 de forma, 600 g: uso en la cocina

Il Vento d'Estate è un formaggio con una bella consistenza e compattezza ama anche una certa morbidezza dovuta proprio all'affinamento nel fieno fresco primaverile ricco di fiori ed erbette aromatiche dei prati alpini. 

I sentori del fieno in effetti si possono percepire molto nettamente e valorizzano la piacevolezza dei sentori lattici e burrosi del formaggio. Ottimo per un tagliere di qualità, da abbinare a salumi nobili italiani e a marmellate di pere oppure mostarde delicate a base di mele. 

Inoltre si abbina molto bene a miele di acacia o di castagno e a vini corposi bianchi con una buona aromaticità come ad esempio Muller Thurgau e Gewurtztraminer.

 

Notas de cata

Vaca de heno de montaña Vento d'Estate, 1/4 de forma, 600 g: Emparejamientos

Cómo almacenar Vaca de heno de montaña Vento d'Estate, 1/4 de forma, 600 g En su mejor momento

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