El Viento de Verano tiene un nombre que es todo un programa... de hecho, se trata de un queso que habla del sol y del viento, pero también de la frescura de prados floridos predolomíticos y de manos de campesinos que cortan el barbecho a mano para producir heno perfumado y fragante.
Se trata de un queso producido solo en los períodos de verano en las malghe dolomíticas y posteriormente se deja madurar en los henos primaverales floridos y perfumados.
En este período, el queso adquiere suavidad, pero sobre todo aromas de heno muy intrigantes.
Una especialidad de la familia Carpenedo. ¡Una garantía de calidad!
Leche, fermentos lácticos, sal, cuajo, lipasa caprina.
Energía 1927 KJ/465 kcal
Grasas 39,5g de las cuales ácidos grasos saturados 27,41g
Carbohidratos 0,30g de los cuales azúcares 0g
Proteínas 27,1g
Sal 2,25g
El Viento de Verano es un queso con una bonita consistencia y compacidad, pero también una cierta suavidad debido precisamente al afinado en heno fresco primaveral rico en flores y hierbas aromáticas de los prados alpinos
€ 12,00
Para pezzo da 300g ca.
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Vacuna contra el heno de montaña Vento d'Estate 300 g
Véneto
