€ 289,50 Para Intero disossato 8 kg ca.
Este jamón crudo es producido por la empresa Marini de manera artesanal.
Las carnes provienen de cerdos italianos 100% criados en la llanura padana y luego son salados y se colocan a afinar durante 18 meses en bodegas apropiadas que respiran el aire de los Alpes Carnicos y los aromas naturales de las bayas de enebro y otras hierbas de montaña que se secan en las mismas habitaciones de la maduración.
Es un jamón deshuesado excelente para la cortadora, pero también se puede colocar en el tornillo para cortarlo con cuchillo.
Su color rosa acentuado con una hermosa veta y un veteado elegantísimo. La carne es suave y muy soluble al paladar.
Excelente equilibrio entre la dulzura de la parte grasa, la salinidad de la fibra de la carne y el aroma del afinamiento
€ 289,50
Para Intero disossato 8 kg ca.
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Friuli-Venecia Julia
Jamón crudo Marini entero deshuesado
