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La Casara Roncolato
Jamón Soave Crudo deshuesado medio prensadoJamón crudo
€ 112,90 / trancio S/V 4 kg ca.
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La Casara Roncolato
Jamón Soave Crudo deshuesado medio prensadoJamón crudo
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€ 128,66 Para Pezzo da 3,75 kg S/V
Este Prosciutto Crudo es producido por la empresa Marini de manera artesanal. Las carnes provienen de cerdos italianos 100% originarios de la llanura padana y luego son salados y se colocan a madurar durante 18 meses en bodegas adecuadas que respiran el aire de los Alpes Carnicos y los aromas naturales de las bayas de enebro y otras hierbas de montaña que se secan en las mismas salas de la maduración. Es un jamón deshuesado excelente para la cortadora, pero también se puede posicionar en la prensa para cortarlo a cuchillo.
Su color rosa acentuado con una hermosa veta y una marmoleo elegantísima. La carne es suave y muy soluble al paladar. Excelente equilibrio entre la dulzura de la parte grasa, la sapidez de la fibra de la carne y el aroma del afinamiento. Embutido nobl
€ 128,66
Para Pezzo da 3,75 kg S/V
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Friuli-Venecia Julia
Jamón Marini Crudo medio deshuesado
