€ 176,90 Para 5 kg ca.
La raza Bruna es una de las más preciadas para la producción de Parmigiano Reggiano DOP. Valserena es una quesería histórica del municipio de Torrile, entre las colinas parmesanas y la llanura del Po. Una realidad de alto perfil que trabaja solo con leche de esta raza y henos de propiedad de varias tipologías. Una atención particular al bienestar de las vacas porque, como afirman en la empresa, si las vacas están bien, también la leche es mejor y, en consecuencia, ¡el queso no tendrá rivales! En esta quesería se producen 6 formas al día de Solo Bruna de 38 kg cada una. Nosotros la hemos elegido con una maduración importante que da grandes resultados organolépticos. Solo Bruna significa la élite del Parmigiano Reggiano DOP y la garantía de una marca emblemática en el panorama de la denominación.
La maduración sopra los 30 meses permite decir que este queso es prácticamente sin lactosa, aunque puede conservar alguna traza.
El Parmigiano Reggiano DOP de SOLO BRUNA é un producto de alto perfil organoléptico con una agradabilísima delicadeza y florabilidad olfativa. Además, el período de maduración que hemos elegido garantiza un resultado óptimo desde el punto
€ 176,90
Para 5 kg ca.
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Emilia Romaña
Parmigiano Reggiano, solo DOP, Bruna, 36 meses, 5 kg
