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€ 7,80 Para 650g confezionato S/V
El Cotechino forma parte de la antigua tradición de la charcutería de la Bassa Padana. Un producto que se ha convertido en parte de la cultura y tradición italiana, especialmente en la cocina invernal y en particular para las fiestas de fin de año. ¿Qué Año Nuevo sería sin Cotechino y lentejas? La Salumería Pedrazzoli lo produce a partir de cerdos pesados con los cuales también obtiene sus embutidos nobles.
Este embutido tiene orígenes aún más antiguos que el zampone, al menos de hace doscientos años, y era producido en la Bassa Padana por la antigua corporación de los lardaroli, salchichones y ex carniceros. El cotechino es capaz de llevar a la mesa tradiciones arraigadas en el territorio padano desde el Medievo.
La Salumería Pedrazzoli es uno de los raros productores de embutidos en Italia con cadena a circuito cerrado. Desde el alimento para los animales hasta el cotechino final: cada cosa es producida por sociedades agrícolas internas y de propiedad de la familia Pedrazzoli, lo que garantiza un control de cadena muy estricto y la elevada calidad del producto que resulta.
Cotenna di suino italiano, grasso di suino italiano, carne di suino italiano, sale marino, spezie; antiossidante: acido ascorbico.
Shelf life: sottovuoto: 1 mese
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 317
Valore Energetico Kj 1314
Grassi 27,1 di cui Acidi Grassi Saturi 8,3
Carboidrati 0,1 di cui Zuccheri 0,1
Proteine 18,2
Sale 3,35
El Cotechino del Salumificio Pedrazzoli se obtiene de carne de cerdos pesados que ofrecen partes muy sabrosas y con un gradiente graso muy bien equilibrado. El sabor es decidido y la cremosidad muy agradable porque pro
€ 7,80
Para 650g confezionato S/V
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Lombardía
Cotechino fresco 650 g
