€ 66,33 Para Forma intera s/v da 3 kg ca.
El Dolcefiletto é una bresaola de cerdo hecha a mano en la pura tradición emiliana parmesana.
El Valle Parmossa toma su nombre del torrente Parmossa que, junto al Parma, divide los dos valles en las colinas parmesanas famosas por la producción de embutidos de alta calidad. Un clima ideal creado por los dos torrentes que permite curaciones ideales para los embutidos.
Esta bresaola se obtiene de los lomos frescos y seleccionados que luego se ponen en salmuera. Posteriormente, se insertan en los intestinos naturales, se colocan en la sala de secado y finalmente se dejan madurar y curar durante 90 días.
Carne de cerdo nacional pesado, tripa natural, sal marina. sin conservantes, sin nitratos y nitritos, sin aditivos ni colorantes.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 205kcal / 861kj
Grassi: 7,63g di cui saturi 3,18g
Carboidrati: <0,5g di cui zuccheri <0,5g
Proteine: 33,93g
Sale: 2,45g
El curado de esta bresaola de cerdo permite obtener un embutido particularmente delicado y sabroso al mismo tiempo.
Con una buena elasticidad y una regular untuosidad al tacto. Al paladar es un poco seca pero cremosa al mismo tiempo
€ 66,33
Para Forma intera s/v da 3 kg ca.
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Emilia Romaña
Dolcefiletto della Valle Parmosa (formulario completo)
