€ 33,91 Para Mezza Forma S/V da 1,5 kg ca.
El Dolcefiletto es un bresaola de cerdo hecha a mano en la pura tradición emiliana parmense.
El Valle Parmossa toma su nombre del arroyo Parmossa que, junto al Parma, divide las dos valles en las colinas parmesas famosas por la producción de embutidos de alta calidad. Un clima ideal creado por los dos arroyos que permite curaciones ideales para los embutidos.
Esta bresaola se obtiene de los lomos frescos y seleccionados que luego se ponen en salmuera. Posteriormente, se insertan en tripas naturales, luego se colocan en la sala de secado y finalmente se dejan madurar y curar durante 90 días.
Carne de cerdo nacional pesado, tripa natural, sal marina. Sin conservantes, sin nitraos ni nitritos, sin aditivos ni colorantes.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 205kcal / 861kj
Grassi: 7,63g di cui saturi 3,18g
Carboidrati: <0,5g di cui zuccheri <0,5g
Proteine: 33,93g
Sale: 2,45g
La maduración de esta bresaola de cerdo permite obtener un embutido particularmente delicado y sabroso al mismo tiempo. Con una bonita elasticidad y una regular untuosidad al tacto.
Al paladar es un poco seca pero cremosa al mismo tiemp
€ 33,91
Para Mezza Forma S/V da 1,5 kg ca.
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Emilia Romaña
Dolcefiletto della Valle Parmosa (semiformado)
