Selección de arroz Vialone Nano, 1 kg

El arroz Vialone Nano de la empresa Stoppato crece entre las llanuras mantuanas. Los rigurosos parámetros de producción y la mayor selección en el procesado garantizan la genuinidad, la fragancia y la excelente rentabilidad gastronómica de este arroz.

Tiene como característica declarada el ser cultivado en áreas irrigadas con agua de manantial, en práctica su área de producción coincide con la alta cuenca hidrográfica del río Tartaro. Es una de las variedades de arroz más apreciadas.

 

El Vialone Nano es un arroz particular que presenta en su interior tres almas de almidón que al cocinarse se dispersa homogéneamente por todo el corazón. Suequilibrio entre fibras externas y almidón es uno de los más significativos entre las especies más comunes en Italia. Esto lo hace elegir por numerosos chefs cuando quieren preparar risottos cremosos.