Franciacorta DOCG Brut Millesimato

El Monzio Compagnoni Franciacorta DOCG Brut Millesimato è una de las maravillas que el territorio de Franciacorta nos regala para continuar sorprendiendo, con un productor de excepción y las extraordinarias burbujas de su vino.

Ideal para cualquier ocasión: grado alcohólico 12°, fresco y agradable, demuestra un equilibrio y suavidad que mejorará día tras día.

ELABORACIÓN

Después de la vinificación, totalmente realizada con prensado neumático de las uvas cargadas enteras, se procede a la elaboración de la cuvée en la primavera siguiente. Aquí se añade entre el 10 y el 15% de vino que ha pasado seis meses en barriques, de 3° y 4° paso, y el licor de tiraje. Tras el degüelle, la botella se etiqueta y sufre un afinamiento de seis meses antes de la comercialización.

Franciacorta DOCG Brut Millesimato: uso en la cocina

El Franciacorta DOCG Brut Millesimato en botella de 750ml acompaña perfectamente platos elaborados a base de pescado y carnes blancas, por ejemplo, con salsas y fondos, pero sin tomate.

Notas de cata

Di colore giallo oro pieno con leggero accenno verde, spuma abbondante e perlage di media finezza. Del profumo spiccano sentori di crosta di pane, di biscotto, di frutta secca (mandorla tostata) affiancati da quelli più delicati di mela golden e pera. Il sapore è molto morbido e riempie a lungo il palato. Il retrogusto è sferzante e grintoso. Da servire non troppo freddo, sugli 8 gradi.