€ 10,70 Para porzione da 200g ca.
La toma es a base de leche de vaca pasteurizada que se obtiene de un cuajo ácido presámico y que, después de la salazón, se inocula con Penicillium roqueforti. En este punto, el queso se cubre con una mezcla seca de hierbas aromáticas como tomillo, romero, salvia y menta silvestre. Los aromas penetran en la masa que se vuelve cremosa de manera centrípeta por la fermentación debida al moho.
Fatto stagionare per almeno 2 mesi, viene trattato in crosta con erbe aromatiche naturali (crosta non edibile).
Queso intrigante y particularmente fresco al paladar con una agradable intensidad aromática dada por una mezcla explosiva de hierbas aromáticas de campo y la típica veteada interna con Penicillium roqueforti. Cremoso y denso con una corteza comestible ideal para ofrecer durante cenas curiosas.
Leche de vaca, cuajo natural, sale marino, Penicillium roqueforti, salvia, tomillo, romero, menta silvestre.
Valores nutricionales medios por 100g de producto
Energia: 396kcal / 1643kj
Grasas: 31g de las cuales saturadas 25g
Carbohidratos: 1,2g de los cuales azúcares 0,9g
Proteínas: 28g
Sal: 2,1g
Este é un queso típico de tabla, por su rareza y su intrigante intensidad aromática y su noble veteado. También es excelente como aperitivo sobre tostadas con aceite de oliva virgen extra.
También se lo
Formaggio intrigante e particolarmente fresco al palato con una piacevolissima intensità aromatica data da un mix esplosivo di erbette aromatiche da campo e la tipica erborinatura interna con Penicillium Roqueforti. Cremoso e denso con una crosta morbida ma non edibile, ideale da proporre durante delle cene curiose.
Consumare quando il formaggio sarà a temperatura ambiente per gustarne i sentori e i profumi primari.
Dopo l'apertura del sottovuoto farlo arieggiare per almeno 20 minuti e consumare in fettine sottili su crostini tiepidi.
€ 10,70
Para porzione da 200g ca.
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Véneto
Azul refinado con menta y aromática 200 g
