€ 67,00 Para porzione da 1kg ca.
Toma de leche de vaca pasteurizada obtenida a partir de la coagulación ácida enzimática y posteriormente salada e inoculada con esporas de Penicillium roqueforti.
Después de un añejamiento de aproximadamente un mes, el queso se deja en remojo en el vino dulce de pasas Fior d'Arancio de los Colli Euganei DOCG.
Un queso de leche de vaca azul con Penicillium roqueforti y aportado por una maduración en contacto con el passito Fior d'Arancio DOCG de los Colli Euganei. Queso para quienes aman saborear con los ojos cerrados y dejarse llevar por las emociones. Cremoso, intenso, intrigante y cítrico. Son las características principales de este gran queso de corte.
Leche de vaca, cuajo, sal marina, Penicillium roqueforti, Passito Fior d'Arancio de los Colli Euganei Docg
Valores nutricionales medios por 100g de producto
Energia: 362kcal / 1504kj
Grasas: 28g de las cuales saturadas 22g
Carbohidratos: 2,5g de los cuales azúcares 2g
Proteínas: 25g
Sal: 2,1g
Perfecto para una tabla sabrosa que se puede combinar con miel de acacia o de flor de azahar siciliana. Se puede acompañar con pan negro de cereales o con pan de lino.
Lógico pero nunca banal la combinación con el Pa
€ 67,00
Para porzione da 1kg ca.
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Véneto
Azul refinado con Fior d'Arancio Passito Colli Euganei DOCG, 1 kg
