La leche de vaca se pasteuriza e inocula con esporas del moho Penicillium roqueforti y posteriormente se lleva a coagulación con cuajo natural. En este punto se pasa a la salazón y luego al ahumado. El queso se envuelve en hojas de té negro y se deja reposar y madurar durante aproximadamente 40 - 60 días.
Toma a base di latte vaccino pastorizzato inoculata con Penicillium roqueforti delicatamente affumicata con legno di faggio e affinata, avvolta in foglie di the nero aromatico.
Crosta non edibile.
Queso a base de leche de vaca pasteurizada inoculada con Penicillium roqueforti delicadamente ahumada con madera de haya y afinada, envuelta en hojas de té negro aromático. Queso de sabor intenso y decidido.
Leche de vaca, cuajo natural, sal marina, Penicillium roqueforti, madera de haya para ahumado, hojas de té negro.
Valores nutricionales medios por 100g de producto
Energia: 386kcal / 1601kj
Grasas: 30g de las cuales saturadas 24g
Carbohidratos: 2,9g de los cuales azúcares 2,4g
Proteínas: 26g
Sal: 2,4g
Ahumado, enmohecido y aromatización con hojas de tè son elementos fundamentales para obtener diversas sensaciones, perfumes y aromas. En primer lugar, se trata de un queso raro de cortar que se debe proponer al final. Ideal tanto con
Formaggio giusto per chi amam i sapori intensi e decisi.
€ 11,50
Para porzione da 200g ca.
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Té azul y negro ahumado 200 g
Véneto
