El Pan de Pan de Cuajo Vegetal es un queso de producción artesanal de corteza lavada, hecho con leche cruda de montaña y cuajo vegetal (no animal), producido con leche de una única granja, preferiblemente recién ordeñada.
Procedencia: Val Chiusella, alto Canavese. Dulce con ligeras sensaciones lácticas. La vaca es la típica de manchas blancas y rojas de Valle de Aosta.
Latte intero crudo di montagna, sale, caglio non animale (coagulante microbico da Mucor Miehei).
Crosta edibile (lavata con acqua e sale) è parte integrante dell'esperienza gustativa.
Shelf life: 60 giorni
Valori medi per 100g di prodotto:
kcal 335
Grassi 26,62
El Pan de Pan de Caglio Vegetal (que en esta página les presentamos en porción de 1 kg) les recomendamos degustarlo con la corteza a temperatura ambiente, para poder así apreciarlo al máximo de su expresión.
Pa
La sua succulenta grassezza gli da una sensazione pastosa, di burro, dolce/acidula se gustato insieme alla crosta.
Si sposa perfettamente con un rosso tipo Montalcino o Merlot.
Conservare in frigorifero nello scomparto dei formaggi ma per poterlo degustare al meglio si consiglia di portarlo a temperatura ambiente. In questo modo si potranno assaporare tutti i sentori che questa delizia sprigiona.
€ 39,90
Para porzione da 1kg ca.
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Cuajo de verduras Pan di Pan, 1 kg
Piamonte
