€ 17,50 Para porzione da 500g ca.
El Parmigiano Reggiano cuenta con la más alta producción en montaña en comparación con todos los demás quesos DOP. La calidad "de montaña" además, es una denominación que ha sido aprobada por el Consorcio para dar un mayor valor a una producción particular que se realiza solo con leche proveniente de ganaderías de montaña.
La Quesería Rosola produce en los Appennini modenesi, donde las vacas respiran aire puro, pastan en prados de alta montaña y, gracias al clima fresco y lluvioso, se alimentan de hierbas y heno locales, más variados y exuberantes en comparación con los de llano. Las formas se maduran durante 26 meses y se caracterizan por un aroma muy delicado con presencia de esencias florales.
En comparación con el Parmigiano Reggiano normal producido en llano, el de montaña tiene un color amarillo pálido un poco más intenso y el sabor es más decidido y aromático. Esto se debe al hecho de que las vacas se alimentan solo de heno y hierbas y no de piensos.
Leche cruda de vaca, sal, cuajo. Origen de la leche: Italia
Alérgenos: leche
Vida útil: 6 meses
Valores nutricionales medios por 100g de producto
Energía: 1799kj / 433kcal
Grasas: 33g de las cuales saturadas 23g
Carbohidratos: <0,5g de los cuales azúcares <0,5g
Proteínas: 34g
Sal: 1,8g
Il Parmigiano Reggiano 26 mesi qualità di montagna (che in questa pagina vi presentiamo in porzione da 500g) è insuperabile grattugiato come condimento di piatti di pasta, riso e minestre, anche la crosta può essere aggiunta nella cottura di minestroni e creme di verdura; eccezionale in sottili petali su carpacci di pesce o di carne, oppure sul roastbeef, con la rucola e un filo di olio extravergine d’oliva.
Ottimo mangiato da solo o accompagnato a frutta secca, noci, nocciole, fichi secchi, prugne secche e miele. Per deliziare i palati più raffinati è straordinario con l’aceto balsamico.
€ 17,50
Para porzione da 500g ca.
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Emilia Romaña
Parmigiano Reggiano DOP 26 meses, calidad de montaña, 500 g
