Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna, 1 kg

Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna, 1 kg

El Parmigiano Reggiano DOP de sola Bruna es un producto de alto perfil organoléptico con una delicadeza y florabilidad olfativa muy agradable. Un aroma intenso justo como su color, amarillo pajizo. La consistencia es blanda: basta la punta de un cuchillo para cortar el queso.

Es un Parmigiano aún más nutritivo y de sabor único y característico. El valor añadido de la raza Bruna radica en los relevantes contenidos de grasa (el 4%) que tiene la leche de este tipo de vaca y sobre todo de proteína (3,8%): una combinación no encontrable en ninguna otra raza del mundo.

Doble Protección

El Parmigiano Reggiano DOP de sola Bruna es regulado por dos Consorcios y tiene una doble protección: la de la DOP y la de la denominación “de sola Bruna”. Esta última es registrada por un consorcio que opera para la promoción y la realización de actividades destinadas a valorar, proteger y difundir los productos típicos derivados de bovinos de raza Bruna inscritos en el Libro Genealógico Nacional, llevando a cabo controles periódicos sobre los protocolos empresariales de producción, sobre las vacas y sobre las características organolépticas de la leche producida.

Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna, 1 kg: Cómo se produce

Caseificio Rosola, Emilia Romaña

Ingredientes Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna, 1 kg

Leche cruda de vaca, sal, cuajo. Origen de la leche: Italia

Alergénicos: leche

Vida útil: 6 meses

Valores nutricionales

Valores nutricionales promedio por 100g de producto

Energia: 1799kj / 433kcal
Grasas: 33g de las cuales saturadas 23g
Carbohidratos: <0,5g de los cuales azúcares <0,5g
Proteínas: 34g
Sal: 1,8g