Parmigiano Reggiano DOP White Vacas 30 meses Slow Food Presidium 500 g

Parmigiano Reggiano DOP White Vacas 30 meses Slow Food Presidium 500 g

Este Parmigiano Reggiano DOP de la Quesería Rosola está hecho con leche de Vacas Blancas Modenesas protegidas por presidio Slow Food. Una leche particularmente adecuada para la creación de este queso, gracias a la relación óptima entre el contenido de grasa y proteínas.

Se trata de un verdadero producto de excelencia hecho con una materia prima de inestimable valor. Comprar este Parmigiano Reggiano DOP significa contribuir a “salvar” la raza Blanca Modenese que la FAO ha incluido entre las especies en peligro de extinción. 

Este Parmigiano Reggiano DOP Vacas Blancas Modenesas está envejecido al menos 30 meses, y es un queso cuya pasta es de color amarillo ligeramente pajizo, de estructura minuciosamente granulosa que se rompe fácilmente en escamas. La corteza es ligeramente aceitosa y de color pajizo natural.

Parmigiano Reggiano DOP White Vacas 30 meses Slow Food Presidium 500 g: Cómo se produce

Caseificio Rosola, Emilia Romaña

Ingredientes Parmigiano Reggiano DOP White Vacas 30 meses Slow Food Presidium 500 g

Leche, sal, cuajo

Alérgenos: leche

Valores nutricionales

Valores nutricionales medios por 100g de producto

Energía: 392kcal / 1633kj
Grasas: 28,4g de las cuales saturadas 19g
Hidratos de carbono: 0g de los cuales azúcares 0g
Proteínas: 33g
Sal: 1,4g