€ 52,90 Para porzione da 1kg ca.
El San Pietro en cera de abeja de la Latteria Perenzin es una deliciosa joya láctea curada y con pasta compacta, de rara oquedad, cubierta por una corteza tratada en superficie con cera de abeja natural que retiene la humedad y confiere una agradable consistencia aterciopelada con un típico sabor a miel.
Para obtener suavidad y delicadeza, es necesaria una curación de al menos 60 días. Con el envejecimiento, el sabor adquiere tonos aromáticos con un picante no excesivo. Se trata de un queso muy apreciado.
Así es, el San Pietro en cera de abeja fue declarado en 2015 en los World Cheese Awards el Mejor Queso Italiano y el Mejor Queso de Europa. El preciado producto de la Latteria Perenzin se convirtió, así, en uno de los 60 quesos artesanales de excelencia más buenos del mundo. También obtuvo numerosas medallas en 2016, aunque sin alcanzar el codiciado premio conseguido el año anterior.
Queso (leche de origen italiano, sal, cuajo), envuelto en cera de abejas (5%). Corteza comestible tras la eliminación de la cera
Alergenos: leche
Valores nutricionales medios por 100g de producto
Energía: 1813kj / 437kcal
Grasas: 36,5g de las cuales saturadas 26,2g
Carbohidratos: 0,9g de los cuales azúcares 0,4g
Fibra: 0g
Proteínas: 26g
Sal: 1,9g
El San Pietro en cera de abeja es un queso curado de vaca, cremoso y delicado. El matrimonio perfecto para este producto lácteo (en porción de 1 kilogramo) es con una cerveza rubia de buen cuerpo como la weizen, una apues
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Véneto
San Pedro en cera de abejas, 1 kg
