€ 41,80 Para porzione da 1kg ca.
Al mix de leche cruda de vaca y cabra se le añade la Nepetella en forma triturada y posteriormente se pasa a la cuajada presámica de origen vegetal.
La Nepetella és una hierba aromática silvestre que se puede encontrar en varias zonas de Italia. En este caso proviene de la Sicilia y, por su aromaticidad, se distingue netamente de las demás, sobre todo de la que se puede encontrar en el norte. Su característica es tener un perfume balsámico de mentuccia delicado y agradable.
La formaggella se deja envejecer durante al menos 20 - 30 días. Su característica es tener una corteza ligeramente florecida pero una pasta decididamente compacta y cremosa al paladar.
Latte intero crudo di montagna, erba nepetella, sale, caglio non animale. Crosta non edibile.
Shelf life: 60 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia 1811 KJ - 437 kcal
Grassi 36g di cui saturi 25g
Carboidrati 1,1g di cui zuccheri 0,1g
Proteine 26g
Sale 1,7g
El perfume de menta ligeramente balsámico hace que este queso sea particularmente agradable y refrescante.
Excelente para combinarse ligeramente fundido en tostadas con pescado azul como por ejemplo las sardinas del Tir
Il suo profumo fresco di mentuccia leggermente balsamica la rende particolarmente piacevole e rinfrescante. Gusto gradevolmente erbaceo.
Si abbina bene con vini freschi e bianchi come ad esempio Custoza DOC o Lugana DOC.
€ 41,80
Para porzione da 1kg ca.
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Piamonte
Toma alla nepetella con cuajo vegetal, 1 kg
