Al leche crudo de vaca y cabra se le añade la Nepetella en forma triturada y posteriormente se pasa al cuajo prensado de origen vegetal. La formaggella se envejece durante al menos 20 - 30 días. Su característica es tener una corteza ligeramente florecida pero una pasta decididamente compacta y cremosa al paladar.
La Nepetella es una hierba aromática silvestre que se puede encontrar en varias zonas de Italia. En este caso proviene de la Sicilia y, por su aromaticidad, se distingue claramente de las otras, especialmente de la que se puede encontrar en el norte. Su característica es tener un perfume balsámico de mentuccia delicado y agradable.
Latte intero crudo di montagna, erba nepetella, sale, caglio non animale. Crosta non edibile.
Shelf life: 60 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia 1811 KJ - 437 kcal
Grassi 36g di cui saturi 25g
Carboidrati 1,1g di cui zuccheri 0,1g
Proteine 26g
Sale 1,7g
Su aroma de hierbabuena ligeramente balsámico la hace particularmente agradable y refrescante.
Ideal para combinar ligeramente fundido en tostadas con pescado azul como por ejemplo sardinas del Tirreno.
I
Il suo profumo fresco di mentuccia leggermente balsamica la rende particolarmente piacevole e rinfrescante. Gusto gradevolmente erbaceo.
Se combina bien con vinos frescos y blancos como por ejemplo Custoza DOC o Lugana DOC.
€ 21,20
Para porzione da 500g ca.
español
ITALIA
ITALIA/EURO✔ ¡Ha añadido el producto a su carrito!
Toma alla nepetella con cuajo vegetal 500 g
Piamonte
