€ 8,50 Para porzione da 200g ca.
Al leche crudo de vaca y de cabra se le añade la Nepetella en forma triturada y posteriormente se pasa al cuajo prensado de origen vegetal.
El queso se madura durante al menos 20 - 30 días. Su característica es tener una corteza ligeramente florida pero una pasta decididamente compacta y cremosa al paladar.
La Nepetella es una hierba aromática silvestre que se puede encontrar en varias zonas de Italia. En este caso proviene de Sicilia y, por su aromaticidad, se distingue netamente de las otras, sobre todo de las que se pueden encontrar en el norte. Su característica es tener un perfume balsámico de mentuccia delicada y agradable.
Latte intero crudo di montagna, erba nepetella, sale, caglio non animale. Crosta non edibile.
Shelf life: 60 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia 1811 KJ - 437 kcal
Grassi 36g di cui saturi 25g
Carboidrati 1,1g di cui zuccheri 0,1g
Proteine 26g
Sale 1,7g
Su aroma de mentuccia ligeramente balsámico la hace especialmente agradable y refrescante.
Excelente para combinarse ligeramente fundida en tostadas con pescado azul como, por ejemplo, sardinas del Tirreno.
Il suo profumo fresco di mentuccia leggermente balsamica la rende particolarmente piacevole e rinfrescante. Gusto gradevolmente erbaceo.
Si abbina bene con vini freschi e bianchi come ad esempio Custoza DOC o Lugana DOC.
€ 8,50
Para porzione da 200g ca.
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Piamonte
Toma alla nepetella con cuajo vegetal 200 g
