€ 10,50 Para porzione da 200g ca.
El queso Vézzena se hace desde hace siglos en las magradas trentinas del Altiplano de Vézzena, con leche de vaca cruda de pastoreo, tradicionalmente madurado durante mucho tiempo en cueva. Es un queso particularmente buscado por sus características organolépticas, debido a la particularidad de las hierbas de los pastos de Vézzena.
Presenta una corteza delgada y dura de color amarillo pajizo que tiende al marrón. La pasta es compacta y consistente, con ojos dispersos. Con una maduración de tres años se presta muy bien a ser rallado. El sabor es pleno y ligeramente picante, rico en aromas de hierbas y flores de pasto.
El Vezzena curado en cueva 3 años (que en esta página les presentamos en porción de 200g) é un excelente queso tanto de mesa como para rallar.
Además de la clásica combinación con la polenta
Notas de cata
Vezzena envejeció en una cueva durante 3 años Slow Food Presidium 200 g: Emparejamientos
Cómo almacenar Vezzena envejeció en una cueva durante 3 años Slow Food Presidium 200 g En su mejor momento
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Producido por Caseificio degli Altipiani e del Vezzena
Confeccionado por I Sapori del Portico
€ 10,50
Para porzione da 200g ca.
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Trentino-Alto Adigio
Vezzena envejeció en una cueva durante 3 años Slow Food Presidium 200 g
