Chocolate negro de Módica un 70% oscuro con azúcar Mascobado

Chocolate negro de Módica un 70% oscuro con azúcar Mascobado

En este chocolate encontramos toda la potencia expresiva del cruj Nacional fino de aroma Arriba Superior Summer Selected. Una agradable longitud y amplitud en el paladar que se fusiona con un azúcar de caña particular, el Mascobado, que sabe a regaliz. 

El chocolate de Modica no sufre el conchado que es ese procedimiento de remescla, mediante el cual el chocolate se vuelve brillante y soluble. Sabadì realiza un templado de la masa para evitar la separación de la manteca de cacao que dejaría un halo blanco e impediría, por lo tanto, la agradabilidad del color negro intenso del cacao.

Chocolate negro de Módica un 70% oscuro con azúcar Mascobado: Cómo se produce

Sabadì, Sicilia

Ingredientes Chocolate negro de Módica un 70% oscuro con azúcar Mascobado

Pasta amarga de cacao – origen: Ecuador – variedad: Nacional fino de aroma (Presidio Slow Food, Bio, Fair Trade); azúcar integral de caña biológica mascobado de Filipinas, (Bio, Fair Trade). Cacao: mínimo 70%.

Valores nutricionales

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 188
Valore Energetico Kj 450
Grassi 35,1 di cui Acidi Grassi Saturi 23,7
Carboidrati 32,3 di cui Zuccheri 30,3
Fibre 14,6
Proteine 3,7
Sale 0,04