Queso Redivino envejecido en Amarone della Valpolicella DOCG entero

Queso Redivino envejecido en Amarone della Valpolicella DOCG entero

El Redivino es sin duda uno de los quesos más destacados de Corrado Benedetti.
Corpóreo y suave, sabor intenso y aroma envolvente: este queso de calidad tiene mucho que ofrecer, pero su principal peculiaridad es sin duda el afinado en Amarone de la Valpolicella DOCG.

Durante el período de la vendimia, las formas de queso se sumergen en el mosto de uvas Corvina, Rondinella y Molinara, de las cuales se obtiene el Amarone, y luego se dejan reposar por un período variable dependiendo del peso.
Sacadas de los tanques, se secan y se inician a la maduración larga de seis a ocho meses.

El 'afinado de las uvas de este vino de alta calidad realza el queso, ablandando su sabor y acentuando su corpulencia.
 

Queso Redivino envejecido en Amarone della Valpolicella DOCG entero: Cómo se produce

Corrado Benedetti, Véneto

Ingredientes Queso Redivino envejecido en Amarone della Valpolicella DOCG entero

Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici. Affinato in vino "Amarone della Valpolicella DOCG".
Crosta non edibile.
Allergeni: latte e solfiti in tracce.

Valores nutricionales

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 425kcal / 1764kj
Grassi 34g di cui acidi grassi saturi 23,8g
Carboidrati 1,45g di cui zuccheri 0,04g
Proteine 27g
Sale 2,2g