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€ 50,69 Para 4kg ca.
La pancetta estofada ahumada es un producto de charcutería fresco que proviene de pancetas magras, despojada de cartílago y ahumada con humo natural de madera de haya y envasada al vacío.
La pancetta estofada ahumada presenta un color rosa por la parte más magra alternada con franjas blancas de grasa, su aroma es limpio e intoxicante y sus especias añaden una nota suave y fragante.
La pancetta recortada se sala mediante salmuera para hacerla aún más sabrosa y apetitosa. Después de la salazón, la pancetta se elabora de forma artesanal durante al menos 24 horas, se cocina en hornos saturados de vapor y se ahuma con madera de haya para darle un dorado natural.
La pancetta puede ser utilizada en la pasta a la amatriciana, aunque la versión tradicional prevé el uso de guanciale, por todos aquellos que no aman mucho los sabores fuertes pero que prefieren los ahumados.
La panceta estofada é uno de los ingredientes más golosos y sabrosos y é excelente para dar sabor a primeros platos, como espaguetis o tagliatelle, pero también para rellenar bocadillos o pa
€ 50,69
Para 4kg ca.
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Véneto
Tocino entero ahumado guisado 4 kg
