€ 5,60 Para 350g
La panceta estofada ahumada é un producto de charcutería fresco derivado de pancetas magras, privada de cartílago y ahumada con humo natural de madera de haya y envasada al vacío.
La panceta estofada ahumada presenta un color rosa por la parte más magra alternada con tiras blancas de grasa, su aroma é limpio e inebriante y sus especias añaden una nota suave y fragante.
La panceta recortada se sala mediante salmuera para hacerla aun más sabrosa y apetitosa. Después de la salmuera, la panceta se elabora artesanalmente durante al menos 24 horas, se cocina en hornos saturados de vapor y se ahuma con madera de haya para conferirle un dorado natural.
La panceta puede ser utilizada en la pasta a la amatriciana, aunque la versión tradicional prevé el uso de guanciale, por todos aquellos que no son muy aficionados a los sabores fuertes pero que prefieren los ahumados.
La pancetta estofada es uno de los ingredientes más golosos y sabrosos y es excelente para dar sabor a primeros platos, como espaguetis o tagliatelle, pero también para rellenar panes o preparar el clásico desayuno
€ 5,60
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Véneto
Rebanada de tocino ahumado y guisado 350 g
