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€ 20,55 Para 1kg ca.
El Salame Nostrano de la Salumería Pavoncelli es un producto curado de carne de puerco nacional puro, embutido en una tripa natural y atado a mano con un hilo. Su alta calidad refleja la firmeza al tacto unida a la suavidad al corte que permite deshacerse en el paladar.
Su color rojo rubí alternado con el blanco de la grasa de panceta de cerdo, junto con su firmeza y su textura al corte, permite obtener un producto fragante y curado, delicado e invitante. Su sabor agradable y dulce refleja la percepción de un alimento curado, sabroso pero no salado.
El Salame Nostrano Pavoncelli es un producto de carnicería obtenido de la molienda de carnes magras de cerdo mezcladas con grasa de cerdo en proporciones adecuadas, amasado con la adición de aromas según las distintas recetas.
El Salame es un alimento secular, difundido en la Edad Media, período en el que se atestigua por primera vez la denominación “salamem”, para indicar un alimento salado y embutido, producido con las carnes sobrantes de otros productos más finos.
La historia de este embutido tiene su origen precisamente en Italia: nuestro país producía un gran número de embutidos desde la época romana.
El Salame Nostrano Pavoncelli es un embutido que se presta particularmente para las parrilladas de verano, para rellenar panes frescos pero también para platos principales o secundarios más refinados y elegantes.
€ 20,55
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Véneto
Salami local con ajo entero, 1 kg
