Ricota de vaca ahumada 170 g

Ricota de vaca ahumada 170 g

Este requesón de vaca ahumado es un sabroso producto lácteo que pertenece a la tradición de los pastores diseminados a lo largo de las laderas de los montes Lessini veroneses. Se obtiene del suero que proviene de la elaboración del queso Monte Veronese de leche cruda, al que se le ha añadido leche entera.

El requesón fresco se sala en la superficie y se introduce en un humo específico donde se somete durante dos días a la ahumado con madera de roble y de haya de Lessinia. El resultado es un queso que en el exterior se presenta de color avellana intenso, mientras que en el interior la pasta es blanca y Candida. El aroma es a madera tostada y el sabor es delicado, también con notas de tostado.

Ricota de vaca ahumada 170 g: Cómo se produce

Corrado Benedetti, Véneto

Ingredientes Ricota de vaca ahumada 170 g

Siero di latte vaccino, crema di latte, correttore di acidità (acido citrico), sale.
Shelf life: sottovuoto 180 giorni dalla data di confezionamento.

Valores nutricionales

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 298Kcal/1246kJ
Grassi: 25.0g di cui acidi grassi saturi: 17.0g
Carboidrati: 4.5g di cui zuccheri: 4.5g
Proteine: 13.0g
Sale 4.0g