€ 129,90 Para intero 8,5 kg ca.
El Jamon Cocido del Salumificio Freoni Danzi es un producto clasificado de alta calidad, originalmente elaborado a partir de patas seleccionadas, aromatizado con especias y aromas, cocido al vapor y envasado al vacío y pasteurizado.
El jamón cocido es un alimento de larga historia y tradición, que se remonta a la antigua Roma, donde se han encontrado rastros de recetas para la elaboración de carne de cerdo. El jamón cocido no es más que un “gran asado”, y por lo tanto su descubrimiento se atribuye a los romanos que, durante las guerras en las regiones del norte de Europa, trataron de facilitar la cocción de la pata de cerdo asada haciéndola hervir en agua y aromas.
Su producción requiere algunas fases esenciales: la selección y sacrificio del cerdo, la elaboración del miembro posterior, la cocción al vapor y el envasado.
El jamón cocido no es solo una fuente de proteínas, sino que también es rico en zinc, hierro, minerales y vitaminas del grupo B, que lo convierten en un alimento completo desde el punto de vista nutricional. La cantidad de energía que aporta a nuestro organismo varía según la cantidad de grasa mantenida durante el desollado.
¿Cómo se puede saber si un jamón es de calidad o no? La calidad depende de la cantidad de agua que contiene la carne, en particular, cuanto más húmedo esté el jamón, menor será la calidad.
También hay que tener cuidado con lo que se compra, ya que a menudo el jamón cocido es reemplazado por un producto muy similar, pero menos preciado: la paleta de cerdo cocida.
Quizás no sepas que, debido a un decreto del Ministerio de Actividades Productivas de 2005, existen tres categorías de este embutido que reflejan tres niveles de calidad. El que se llama simplemente "jamón cocido" es el producto base, elaborado a través de la elaboración de la pata de cerdo. En esta categoría entran todos esos jamones con un contenido de humedad inferior o igual al 81%.
La segunda categoría se llama "jamón cocido seleccionado", para formar parte de esta clasificación deben ser visibles al menos tres de los cuatro músculos principales de la pata del cerdo y su contenido de humedad debe ser igual o inferior al 78,5%.
La tercera categoría está representada por el "jamón cocido de alta calidad", que, a diferencia del seleccionado, es más preciado y buscado ya que requiere obligatoriamente el uso de la pata deshuesada: su elaboración permite obtener un jamón con un contenido de humedad inferior al 75,5%.
Pernil seleccionado de cerdo, sal, azúcares: sacarosa, aromas, especias. Corrector de PH: E262. Antioxidantes: E301. Conservantes: E250.
Alergenos: ninguno
Vida útil: 120 días
Valores nutricionales por 100g de producto:
Energía 576/137 KJ/Kcal
Grasas 5,9g de las cuales ácidos grasos saturados 2g
Carbohidratos 0,9g de los cuales azúcares 0,3g
Proteínas 20g
Sal 2,3g
El Jamón Cocido de alta calidad del Salumificio Freoni Danzi es uno de los alimentos más versátiles gracias a su textura tierna y su sabor delicado, que gusta a todas las edades y que te permi
€ 129,90
Para intero 8,5 kg ca.
✔ ¡Ha añadido el producto a su carrito!
Véneto
Jamón cocido integral de alta calidad, 8,5 kg
