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€ 46,00 Para intera 3 kg ca.
La Pancetta Arrotolata al Pepe Negro del Salumificio Pavoncelli es un exquisito embutido curado obtenido de pancetas de cerdo nacional, saladas y aromatizadas a mano. Posteriormente, se arrolla, se ata y se recubre con pimienta negra en la superficie y se embute en tripa natural.
La pancetta arrotolata al pepe negro presenta un color rojo en la parte más magra alternado con tiras blancas de grasa.
El color más oscuro en comparación con otros tipos de pancetta se debe a la presencia de pimienta negra, una especia que permite estimular el metabolismo y la termogénesis, ayudando así a quemar más calorías y a contrarrestar la acumulación de grasas. Su aroma es limpio y embriagador y sus especias añaden una nota suave y fragante.
La pancetta puede ser utilizada en la pasta a la amatriciana, aunque la versión tradicional prevé el uso de guanciale, por todos aquellos que no aman mucho los sabores fuertes pero que prefieren los ahumados.
La Pancetta Arrotolata al Pepe Nero del Salumificio Pavoncelli (que aquí puedes encontrar en formato entero de aproximadamente 3 kg) puede tener diversas aplicaciones en la cocina. Aporta un toque de singularidad
€ 46,00
Para intera 3 kg ca.
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Véneto
Tocino enrollado con pimienta negra entero, 3 kg
