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€ 54,40 Para intera 3.5 kg ca.
La Panceta Curada Ahumada del Salumificio Pavoncelli ofrece experiencias culinarias que seguramente recordarán. Después de un corte cuidadoso, la panceta se pone a curar por al menos 90 días. La especiación se realiza de manera rigurosamente artesanal con diferentes variedades de pimienta, granos y aromas capaces de ofrecer una inmersión norcina a 360 grados.
La panceta estofada ahumada presenta un color rosa por la parte más magra alternada con franjas blancas de grasa, su aroma es limpio e embriagador y sus especias añaden una nota suave y fragante.
La panceta recortada se sala mediante salmuera para hacerla aún más sabrosa y apetitosa. Después de la salazón, la panceta se trabaja artesanalmente durante al menos 24 horas, se cocina en hornos saturados de vapor y se ahuma con madera de hayas para conferirle un dorado natural.
La Panceta Curada Ahumada del Salumificio Pavoncelli (que en esta página les presentamos en porción de 650g) puede tener diversas aplicaciones en la cocina. Aporta un toque de singularidad en el relleno de un
€ 54,40
Para intera 3.5 kg ca.
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Véneto
Tocino entero ahumado sazonado 3,5 kg
