Briscola 1/8 de forma, 300 g
€ 7,68 Para 1/8 di forma, 300g ca.
El queso Briscola bio de La Casearia Carpenedo evoca el tradicional juego de cartas que se difundía en las viejas tabernas, ahora en peligro de extinción.
Antonio Carpenedo quiso dedicar este queso a ese mundo del pasado que se desdibuja como en una vieja fotografía, pero del cual es justo mantener el recuerdo porque forma parte de la cultura de toda Italia.
El método Ubriaco de Antonio Carpenedo es indudablemente una manera de preservar las tradiciones, homenajeando la tradición quesera con el vino, tantas veces degustado entre una partida de cartas y otra.
El queso Briscola no es más que una toma de leche de vaca pasteurizada embriagada de vino tinto Cabernet afrutado.
Posteriormente, el queso se pone a madurar un mínimo de 4 meses.
El queso Briscola de La Casearia Carpenedo (que en esta página les presentamos en porción de 300 gramos) tiene una pasta semidura que tiende a romperse, por lo tanto es excelente para ser servido en
€ 7,68
Para 1/8 di forma, 300g ca.
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Véneto
