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€ 9,36 Para 1/8 di forma, 280g ca.
El queso Conciato al Pepe Vaccino de La Casearia Carpenedo es muy particular y describe a la perfección la pasión que Antonio Carpenedo tiene hacia las especies y sus aromas.
En este caso, el pimienta: esta pequeña semilla contenida en una baya roja, originaria del sur de la India y cultivada en las zonas tropicales.
El Conciato al Pepe es un queso hecho con leche de vaca pasteurizada colocado a maduración durante cinco meses como mínimo y, en el momento adecuado, se sella dentro de barricas de roble con una mezcla de pimienta que se mantiene celosamente guardada.
Las barricas así llenas siguen un preciso programa de rotación para permitir una perfecta transformación y transferencia de sabores.
El queso Conciato al Pepe Vaccino de La Casearia Carpenedo (que en esta página les presentamos en octavo de forma con un peso de aproximadamente 300 gramos) tiene una excelente predisposición a la escama
Notas de cata
Piel de vaca curtida con pimiento 280 g: Emparejamientos
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Producido por La Casearia Carpenedo
Confeccionado por La Casearia Carpenedo
€ 9,36
Para 1/8 di forma, 280g ca.
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Véneto
Piel de vaca curtida con pimiento 280 g
