€ 12,36 Para 300g ca.
El queso Gionè de La Casearia Carpenedo nace de una idea de Antonio Carpenedo para recordar la figura de Giorgio Onesti, una persona que dedicó su vida a la búsqueda y selección de exquisiteces gastronómicas.
En los años 70, colaboró con Antonio como representante; fue gracias a él que las primeras formas de los quesos Carpenedo llamaron a la puerta de las tiendas de especialidades alimentarias de toda Italia y en particular en la plaza de Roma. El mismo Giorgio, en una de las largas charlas con Antonio, que por lo general tenían después de la cena hasta altas horas de la noche, le sugirió registrar la famosa marca Ubriaco.
Para crear el Gionè, Antonio decide partir de una base de queso de leche de vaca cruda madurado un mínimo de 5 meses producido en las montañas venecianas, decide madurarlo en sus caveux con una cura secretísima creada por él mismo que cubre la corteza del queso. Durante el periodo de afinamiento, cada forma toma su forma y se enriquece de particulares aromas que nos llevan a un viaje entre hierbas de campo, flores, fruta madura, especias y sotobosque.
El queso Gionè de La Casearia Carpenedo (que en esta página les presentamos en porción de 300 gramos) es un queso que sabe a pasto, a montaña y trae consigo el encanto de especias lejanas, la
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Véneto
Gionè 300 g
