Salami de jabalí 250 g

Salami de jabalí 250 g

El Salami de jabalí de Quadro Carni e Salumi es un embutido típico de Piamonte, donde este mamífero è muy común en estado salvaje. El sabor fuerte e inconfundiblemente salvaje del jabalí unido al color rojo oscuro de la masa del salami, recuerda los sabores y las sensaciones del bosque y la montaña.

No es fácil encontrar un buen salami de jabalí: a veces es demasiado seco, a veces se desmorona. El salami de jabalí de Quadro Carni e Salumi è un buen ejemplo de cómo el cerdo y el jabalí están intrínsecamente ligados. De hecho, se elabora con carnes de jabalí cuidadosamente seleccionadas y desgrasadas y una parte de carne de cerdo siguiendo los dictados de la tradición piamontesa. De este modo se logra hacer el producto más dulce y la consistencia más suave, mitigando la robustez de la carne de jabalí.

Características: para la producción de este salami se utilizan los recortes seleccionados del jabalí. La carne se muele con la adición de panceta, gargantas y especias (entre ellas pimienta y ajo). Luego se embute en tripas naturales atado a mano y se cura durante aproximadamente 60 días.

Cantidad: 1 salami entero de aproximadamente 250 gramos.

Salami de jabalí 250 g: Cómo se produce

Quadro Carni e Salumi 1860, Piamonte

Ingredientes Salami de jabalí 250 g

Ingredientes: Carne de jabalí, carne de cerdo (cerdos nacidos, criados y sacrificados en Italia), Sal de Cervia, Azúcares: dextrosa, Especias, Aromas naturales, Antioxidante: Ácido Ascórbico (E301), Conservante: Nitrato de Potasio (E252).
Alérgenos: Sin alérgenos. Sin gluten.
Vida útil: 150 días
 

Valores nutricionales

Valores nutricionales por 100g de producto:
Energía: 1540 kj / 371 kcal
Grasas: 28,4g De las cuales ácidos grasos saturados: 11,7g
Carbohidratos: 0,77g De los cuales azúcares: 0,3g
Proteínas: 25g
Sal: 4,2g
Grasas insaturadas: 15,5g