€ 15,93 Para 700g ca.
La Spianata Romana del Salumificio Pavoncelli es un salami típico de la región de Lazio y se deja amar por su sabor especiado y decidido. La tradición impone que esta especialidad tenga origen en carne magra de cerdos nacionales y de primera calidad. Estas carnes se limpian a mano y se muelen fino hasta hacer que la mezcla sea uniforme, luego se añaden cubitos de panceta.
La peculiaridad de este embutido reside en su característica forma aplastada y curveada que se obtiene al final de su especial proceso de elaboración.
La Spianata Romana se distingue de otros embutidos por la presencia de la concia: un compuesto de pimienta, sal y especias que le otorgan a la carne un típico gusto intenso y refinado.
Al cortarlo resulta ser un salami compacto y a la vez tierno, perfecto para ser cortado en rodajas finas.
La Spianata Romana empieza a difundirse en las campañas desde la época Romana, este embutido nace como una producción popular y representa la excelencia gastronómica de las tradiciones rurales y campesinas italianas. La selección de materias primas de calidad combinada con un cuidadoso proceso de curación permite realizar un embutido de calidad capaz de satisfacer incluso a los paladares más exigentes.
En la cultura Romana, la spianata es conocida también como mortadela romana, esto porque contiene cubitos de panceta en la carne picada, pero no está cocida como las mortadelas “tradicionales”.
El secreto para obtener una Spianata de calidad reside en utilizar ajo fresco triturado en el vino durante la fase de aromatización.
La Spianata Romana es perfecta tanto para preparar deliciosos aperitivos rústicos, acompañada de pan fresco y crujiente, como para recetas como ingrediente de sabrosas tortas de la cultura tradicional romana.
€ 15,93
Para 700g ca.
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Véneto
Salami Spianata Romana para pícnic completo, 700 g
