Almohada Colonnata de 1,5 kg

Almohada Colonnata de 1,5 kg

El Guanciale di Colonnata de la Larderia Sanguinetti es una verdadera exquisitez! Se trata de uno de los embutidos más queridos: conquista por su suave y envolvente aroma y por su jugoso e intrigante sabor. 

Producido a partir de la mejilla del cerdo, después de la salazón en conchas de mármol blanco de Carrara se cuelga para curarse completamente cubierto de pimienta negra molida en ambientes que mantienen la carne porcino a temperaturas y humedad particulares, gracias al microclima característico del pueblo de Colonnata. 

Guanciale di Colonnata: Degustación

El Guanciale di Colonnata es un trozo de carne con músculos y vetas grasas de una textura y consistencia muy diferente a la panceta y con un sabor mucho más intenso. El bloque de carne está cubierto por un bonito abrigo de pimienta y al corte se muestra fresco y húmedo. El aroma que emana recuerda a las especias, recuerdos de humo y chimenea, establo, sotobosque, pero también al mundo de la repostería con sus embriagadoras notas de nata y galletas. ¡Una experiencia verdaderamente apasionante! En boca es intrigante, ligeramente fibroso y un poco picante, una grasa dulcísima y cremosa que se derrite apenas toca el paladar. 

Almohada Colonnata de 1,5 kg: Cómo se produce

Larderia Sanguinetti, Toscana

Ingredientes Almohada Colonnata de 1,5 kg

Ingredienti: Carne di suino, Sale naturale marino, Pepe nero, aromi naturali. Questo prodotto è fatto con la guancia di suino, completo di cotenna, stagionato con spezie ed erbe aromatiche, a temperatura non controllata.

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 180 giorni

Valores nutricionales

Valori nutrizionali medi per 100g
Energia: 697Kcal / 2869KJ
Grassi: 73,9g di cui acidi grassi saturi 28,3g
Carboidrati: 0,5g di cui zuccheri 0,1g
Proteine: 7,4g
Sale: 4,3g