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€ 9,00 Para 300g
La Sbrisolona es un dulce típico de la tradición mantovana cuya receta data de hace varios siglos.
Esta torta es producida por la panadería Dolci Sereni en Mantua, donde la tradición es una verdadera filosofía empresarial.
Además de la típica Sbrisolona con almendras, también se consume mucho la deliciosa variante de chocolate, que les presentamos en esta página.
Este dulce debe su nombre a su friabilidad, a las migas grandes y pequeñas que se forman cuando se rompe para ser consumido, ya que la Sbrisolona no debe cortarse, sino romperse con las manos.
La Sbrisolona parece haber nacido antes del siglo XVII como un dulce pobre de orígenes campesinos que se preparaba en ocasiones especiales como el nacimiento de un niño o la promesa de un matrimonio, para luego ser conservada durante mucho tiempo.
La Sbrisolona se noblificó con la llegada a la corte de los Gonzaga, que la enriquecieron introduciendo ingredientes más nobles.
La Sbrisolona al Chocolate del horno Dolci Sereni es excelente para degustar acompañada de un vino dulce y licoroso como por ejemplo el Malvasía, el Passito
€ 9,00
Para 300g
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Lombardía
Tarta de chocolate Sbrisolona Mantovana
