Sbrisolina con almendras sin lactosa 250 g

Sbrisolina con almendras sin lactosa 250 g

La Sbrisolona es un postre típico de la tradición mantovana cuya receta data de hace varios siglos. Esta torta es producida por el horno  Dolci Sereni  de Mantova, donde la tradición es una verdadera filosofía empresarial. Aquí les presentamos la típica Sbrisolona con almendras, pero en la versión sin aceite de palma y sin lactosa. 

Este dulce debe su nombre a su friabilidad, a las migas grandes y pequeñas que se forman cuando se rompe para ser consumida, ya que la Sbrisolona no debe ser cortada, sino rotas con las manos.
Este es un formato muy particular, ya que la torta se presenta no entera, sino en un bandeja que contiene 10 piezas monodosis.

Torta Sbrisolona: La historia

La Sbrisolona parece haber nacido antes del siglo XVII como un postre pobre de orígenes campesinos que se preparaba en ocasiones especiales como el nacimiento de un niño o la promesa de un matrimonio, para luego ser conservada por mucho tiempo. La Sbrisolona se nobleció con la llegada a la corte de los Gonzaga, quienes la enriquecieron introduciendo ingredientes más nobles.

Ingredientes: Harina de trigo blando tipo “00”, Azúcar, Grasas y aceites vegetales (coco y aceite de girasol), Agua, Fécula de patata, Yema y clara de huevo pasteurizada, Almendras (1,5%), Agentes leudantes (pirofosfato ácido de sodio, bicarbonato de sodio, fécula de patata), Sal, Aromas.

Valores nutricionales medios por 100g
Energía 487 Kcal/2038 kJ
Grasas 22,0 g 
De las cuales saturadas 9,00 g 
Carbohidratos 68,0 g 
De los cuales Azúcares 23,0 g 
Proteínas 7,0 g 
Fibra 5,0 g 
Sal 0,34 g 
Vida útil: 12 meses

Sbrisolina con almendras sin lactosa 250 g: Cómo se produce

Dolci Sereni, Lombardía

Ingredientes Sbrisolina con almendras sin lactosa 250 g

Valores nutricionales