Col de la Bastia Valpolicella DOC Ripasso Magnum

Col de la Bastia Valpolicella DOC Ripasso Magnum

El Col de la Bastia Valpolicella DOC Ripasso de la Azienda Agricola Fattori es un vino tinto seco de primera calidad, producido con la extraordinaria uva cultivada en los viñedos que se encuentran en la localidad Bastia, límite entre el Val d’Alpone y el Val d’Illasi, en plena Valpolicella, área colinosa situada en la parte noroeste de la provincia de Verona.

El Valpolicella es un vino que nace de una mezcla de uvas provenientes de variedades diferentes entre las que la más importante es la Corvina (65%); luego están la Rondinella (10%), el Corvinone (15%) y otros viñedos no esenciales que aparecen en varias porcentajes, hasta un máximo total del 25% y con un máximo del 10% por cada variedad.

La particularidad del Ripasso radica en el procedimiento de elaboración: antes del afinamiento en barrica, el vino Valpolicella se vierte directamente en los toneles donde se ha prensado anteriormente el Amarone, dejándolo allí a reposar, en contacto con las pieles recién prensadas, por un periodo que va de 15 a 20 días. De este modo, el vino recibe de las pieles pasificadas parte del aroma que es propio del Amarone, creando así un vino nuevo, completamente particular.

Este vino tinto se caracteriza por un color rojo rubí muy oscuro. El aroma, completamente característico, es vinoso y presenta notas aromáticas que recuerdan a la cereza y pequeños frutos del bosque de baya roja. El sabor, por su parte, sedoso y con cuerpo, es delicadamente tánico y equilibrado, y presenta frescas notas de frutos rojos y, a veces, un retrogusto de tostado, tabaco y vainilla.

Esta es la botella Magnum que contiene es decir 1500ml de espumante, perfecta para aquellas ocasiones en las que la compañía es más numerosa.

Graduación alcohólica: 12% vol.

Col de la Bastia Valpolicella DOC Ripasso Magnum: Cómo se produce

Azienda Agricola Fattori, Véneto

Ingredientes Col de la Bastia Valpolicella DOC Ripasso Magnum

Valores nutricionales