Solo productos de fabricantes excelentes Más de 900 críticas positivas
Spaghetti & Mandolino - home page / Prodotti tipici / Formaggi

biologico Basajo de oveja azul refinado con passito 200 g

    La Casearia Carpenedo     Producto típico VénetoVéneto

11,50 Para 200g ca.

Añadir a favoritos


Gastos de envío: 6,40 €
(si supera 59.00 € Recibirá la comida a domicilio gratis)

El producto se envió en embalaje térmico (+1.90 €)
Entrega en: 2 - 4 Días
Disponibilidad: Excelente
Tabla de ingredientes / Alérgenos: Latte, Solfiti superiori a 10 mg/L



Más informaciónMenos información

Basajo de oveja azul refinado con passito 200 g

Antonio Carpenedo rappresenta una delle più importanti realtà di affinamento di formaggi in Italia.

Una storia che parte agli inizi del '900 con il padre Ernesto che svolgeva l'importante attività di casoìn che, in dialetto trevigiano, significa pizzicagnolo di un negozio di alimentari. 

Antonio dagli anni '60 prende in mano l'azienda e inizia la sua attività dando sfoggio di creatività e sapienza nella pratica degli affinamenti. Tecniche che hanno portato alla produzione di opere d'arte che hanno convinto anche la famosa luxury food Harrod's a esporli tra le sue vetrine a Londra.

Il Basajo è un formaggio buonissimo! Affinato in vino passito pregiato, Zibibbo di Pantelleria. Un formaggio erborinato con latte di pecora sullo stile del Roquefort francese, con ceppi di Penicillium roqueforti. Il formaggio viene poi rivestito di uva passa bianca. 

Basajo de oveja azul refinado con passito 200 g: Cómo se produce

La Casearia Carpenedo, Véneto

Ingredientes Basajo de oveja azul refinado con passito 200 g

Valores nutricionales

Basajo de oveja azul refinado con passito 200 g: uso en la cocina

Il Basajo ha un impatto gustativo di grande complessità e piacevolezza.

Legato all'affinamento in un pregiato passito bianco ne porta con sè tutti gli aromi essenziali, il sentore di frutta secca, anacardi, mandorle, noci e nocciola gentile. Miele millefiori e acacia.

Frutta appassita, albicocca, uva bianca, fichi. Al gusto una cremosità piacevolissima e una sensazione di erborinatura molto gentile e delicata. Formaggio sinuoso e carezzevole al palato. 

Ottimo da fine pasto al posto del dessert, nel puro stile francese. Oppure con crostini leggermente salati. Ottimo da abbinare a vini bianchi passiti, Zibibbo di Pantelleria, Recioto di Soave, e si può anche accostare a distillati morbidi da uve aromatiche oppure calvados mediamente invecchiato.

Notas de cata

Basajo de oveja azul refinado con passito 200 g: Emparejamientos

Cómo almacenar Basajo de oveja azul refinado con passito 200 g En su mejor momento

¿Por qué nos gusta este producto?


11,50 Para 200g ca.

Añadir al carrito