€ 82,00 Para metà forma 1,25 kg ca.
El Blu Gins de La Casearia Carpenedo es una obra de arte que marca el 50 aniversario de actividad de Antonio Carpenedo. Nació de una idea original, es decir, la de combinar quesos con cócteles: así es como nace la colaboración con Roberto Marton, productor trevigiano de un gran Gin para verdaderos entendidos, el Roby Marton Gin, muy apreciado también en el extranjero.
El Blu Gins es hijo de un camino de búsqueda y de fuerte innovación que la familia Carpenedo ha llevado a cabo durante dos años, entre pruebas de afinamiento y degustaciones. Y aquí hay un intrigante queso azul de leche de vaca que se une perfectamente a uno de los destilados más amados del mundo. El nombre Blu Gins corona un producto que aspira a la contemporaneidad y a la innovación del gusto.
El Blu Gins es un queso azul de leche de vaca afinado en gin: una combinación, la de Gin y queso, que no solo es un binomio perfecto desde el punto de vista sensorial y gastronómico, sino que también representa la fusión de culturas, de historias y pasiones que cuentan la voluntad de placer y de belleza. Blu Gins está dedicado a quienes no aman la banalidad, a quienes les gusta atreverse en la mesa y en la vida.
El Blu Gins es un queso de vaca madurado con gin: una combinación, la de gin y queso, que no solo es un binomio perfecto desde el punto de vista sensorial y gastronómico, sino que también representa la fusión de culturas, de historias y pasiones que cuentan el deseo de placer y belleza. Blu Gins está dedicado a quienes no aman la banalidad, a quienes les gusta atreverse en la mesa y en la vida.
Ingredientes: Leche de vaca, Penicillium roqueforti, Sal marina, Roby Marton Gin. Corteza no comestible.
| Valor energético | 374Kcal/1550kJ |
| Grasas | 31,5g |
| De las cuales ácidos grasos saturados | 22,3g |
| Carbohidratos | 1,4g |
| De los cuales azúcares | 0g |
| Proteínas | 21,2g |
| Sal | 2,9g |
El Blu Gins de La Casearia Carpenedo (que en esta página les presentamos en mitad de forma de 1,25kg) al paladar fascina por su expresión aromática, típica del Gin, que encuentra en la
Blu Gins è avvolto in una geniale confezione che riprende una tasca in denim di tessuto originale. Il bianco perlaceo della forma è puntellato da fioriture in crosta di un colore verde-azzurro delicato. Al taglio si può apprezzare la compattezza e l'omogeneità dell’erborinatura e la particolare cremosità della pasta. Non forma la goccia come nei più comuni erborinati ma l’erborinatura rimane impalpabile e fusa delicatamente nella pasta, grazie all’azione del Gin. La compenetrazione del Gin in pasta segna in maniera determinante il profumo di questa creazione. Tra sensazioni di erbette fini aromatiche e piacevolezze fiorite che si fondono con il caratteristico profumo della crema erborinata. Dolce, elegante, fine e decisamente intrigante.
Formaggio da meditazione, da avvicinare a un Roby Marton Gin per compiere un abbinamento definitivo. Ottimo per appetizers sfiziosi o un gustoso risotto. Un #unconventionalcheese per creativi #unconventionalfood.
€ 82,00
Para metà forma 1,25 kg ca.
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Véneto
Blue Gins, medio kilo, 1,25 kg
