El Perlagrigia al tartufo bajo ceniza de La Casearia Carpenedo es un queso realmente especial: ¡una combinación de sabores y gustos que resulta ser un éxito extraordinario para el paladar!
Queso que se produce con leche de vaca pasteurizada típica de la tradición veneciana, al cual se le añaden en la masa trocitos de trufa negra.
Curado por un mínimo de 1 mes, la forma se pone luego bajo la ceniza de haya y se masajea con especias de varios tipos.
Sabor dulce y sensaciones lácticas muy pronunciadas con una agradable sensación de trufa fresca.
Suave, blando, elegante: este queso es definido por muchos como "divertido". Una experiencia sensorial a 360°.
El Perlagrigia al tartufo bajo ceniza de La Casearia Carpenedo es un queso que sorprende por su elegancia, nunca invasivo y con un regusto agradable. Antonio Carpenedo ha logrado crear el
Il colore grigio della cenere la fa da padrone in crosta, dando un aspetto delicato. Al taglio si apprezza una sottile linea grigia, della cenere appunto, una linea data dalle spezie e poi il giallo chiaro della pasta punteggiata di tartufo. Al tatto il Perlagrigia colpisce per la sua eleganza ed elasticità. La finissima e impalpabile cenere crea un effetto vellutato, molto piacevole. In bocca prevale in primis il tartufo, dosato con sapienza, per lasciare spazio poi al mix di spezie con cui viene massaggiato il Perlagrigia con prevalenza di cannella. Sentori di latte e burro.
€ 8,00
Para 200g ca.
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Perlagrigia bajo la ceniza con trufa 200 g
Véneto
