¡Qué bueno este queso Bagoss! Y ¡qué bonito de ver con su pasta amarilla brillante! ¿Un milagro de la naturaleza? No, una tradición muy antigua que contempla el uso de azafrán en la pasta del queso.
Producido en el municipio de Bagolino, en las montañas brescianas, solo con leche de pastoreo. De pasta semi-cocida, normalmente se madura durante al menos 24 meses. Tiene un aroma típico y una pasta muy compacta. ¿De dónde proviene el nombre? Del nombre que se les da a los habitantes de Bagolino, Bagossi.
Latte vaccino crudo, caglio in polvere, zafferano e sale marino.
Es un queso de mesa increíble para comer junto con polenta cruda y caliente recién sacada del caldero. Para este gran queso también se pueden combinar espumosos clásicos, por ejemplo, algún buen <
Sapore intenso talvolta leggermente piccante. Ha aroma persistente, di frutta secca, floreale.
€ 9,90
Para 200g ca.
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Bagoss di Bagolino Presidio Slow Food 200 g
Lombardía
