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Le lenticchie secche dell'Azienda Agricola Cleopatra sono legumi secchi coltivati in modo naturale, senza l’utilizzo di sostanze chimiche, lavorandoli interamente a mano e rispettando i ritmi delle stagioni.
Le lenticchie sono un piccolo legume coltivato sin dall’antichità, crescono in piccoli cespugli alti circa mezzo metro e nascono in piccoli baccelli contenenti due semi appiattiti. Le lenticchie sono praticamente prive di grassi e colesterolo e sono naturalmente ricche di proteine vegetali, carboidrati, fibre, sali minerali (soprattutto calcio e ferro) e isoflavoni (importanti enzimi antiossidanti).
Le lenticchie secche della Sardegna dell'Azienda Agricola Cleopatra sono ottime per la preparazione di antipasti, minestroni e zuppe, riso, contorni, polpette e burger vegetali.
Prima della cottura è consigliabile sottoporli a reidratazione, lasciandoli a bagno in acqua tiepida per circa 6 ore.
Vanno conservati in contenitori ben chiusi in un luogo buio, fresco ed asciutto ed al riparo da fonti di calore.
Da consumarsi preferibilmente entro 3 anni dalla data di confezionamento.
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Lentejas sardas secas 500 g
Cerdeña